市场回归理性

零售价已跌至200多元一斤

人工养殖的娃娃鱼多通过专卖店零售、饭店消费等方式走向市场。在一家鳖鱼专卖店，记者看到了正在销售的娃娃鱼，扁扁的脑袋，长长的身子，伸出四只小短脚在水里趴着。

“零售价260元一斤，论条卖。”店员说，这些娃娃鱼就是产自嘉善的，“有些市民没吃过，会买一条尝个鲜，一条娃娃鱼有三四斤的，也有五六斤甚至七八斤的，红烧、煲汤都可以。”按照店员的说法，3斤的娃娃鱼就要780元，一条上千元的也很常见。

但在业内人士看来，娃娃鱼现在的价格已经十分便宜了。“几年前一斤卖到1200至1800元，一条大娃娃鱼就要上万元；现在一斤的批发价已经跌至200元，老百姓也可以消费得起。”娃娃鱼市场已经回归理性了。

徐娃娃鱼市场已经过了暴利的节点，目前的盈利情况不是太乐观，“这主要有两方面的原因，一是公款消费、高端消费‘一蹶不振’，导致市场对娃娃鱼 的消费需求锐减；二是娃娃鱼的养殖周期长达四五年，前几年全国范围涉足该领域的养殖户暴增，现在产品进入上市高峰，市场的供求关系发生了改变。

“不过，对于老百姓来说，价格回归理性倒是一件好事，这意味着偶尔可以一品娃娃鱼的滋味。

娃娃鱼的营养价值极高，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素。一些人认为娃娃鱼“不能吃”，这是个误区，其实子二代(野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代就叫子二代)以上的养殖娃娃鱼是可以食用的。