“来，给我订3份‘清蒸大鲵’，过年好吃。”2月8日,张家界市人民广场，车水马龙。在张家界广播电视台爱视网和张家界雪峰大鲵养殖有限公司携手举办的“‘张家界大鲵’新春品鉴会”上，张家界国际大酒店展台前，一位市民边品尝 “清蒸大鲵”汤，边爽快地下订单，付款。

据主办方透露，3天来，预订“张家界大鲵”特色菜品过大年的市民已突破千人,现场免费品尝的市民和游客超万人次。“248元一份‘张家界大鲵’特色菜，有鲜肉750克。还根据自己喜爱的口味烹饪好，年前送货到家，真不错。”一位市民高兴地告诉记者。

“媒企携手，让‘张家界大鲵’摆上市民团年宴，这是大鲵价格回归理性和市民认知大鲵的结果。”活动期间，张家界市副市长向佐谊表示，要进一步创新形式和 渠道，宣传普及“张家界大鲵”相关知识，让公众全方位了解大鲵、接受大鲵。同时，通过政府搭台、企业唱戏、媒体推介、公众参与，大力促进大鲵产业与旅游产 业融合发展，努力把张家界大鲵打造成为张家界旅游之外的另一张世界名片。

据了解，目前，全市大鲵养殖量达107.1万尾，存池90.9万尾，85家酒店持证经营大鲵餐饮，在全国开设32个营销网点，2014年张家界大鲵综合产值达10亿元。